Auszug aus unserer Speisekarte
(montags – donnerstags – bestellbar von 11:30-13:30 Uhr)
(montags – donnerstags – bestellbar von 11:30-13:30 Uhr)
Cremesuppe von Wald- und Wiesen-Pilzen
kleiner Semmelknödel
Beilagensalat
Rohkostsalate der Saison | Kartoffelsalat | Blattsalat
Trüffel-Pasta
Spaghetti | Buttersoße | italienischer Hartkäse | Herbsttrüffel
Rosa gebratenes Rehfilet
Sellerie-Birnen-Püree | Preiselbeer-Butter | Kürbis-Chutney
Italienische Sardinen
Tomaten | Gremolata
Flädlesuppe
kräftige Rinderbrühe | feingeschnittene Kräuterflädle
Rehbraten aus heimischer Jagd
12 Stunden sous-vide gegart | Wildrahmsoße|
saisonales Gemüse | hausgemachte Spätzle
>>Cavatelli<<
Italienische Nudeln | Blattspinat | gebratene Wald- und Wiesen-Pilze | Bergkäse
Gebratene Lachsforelle
saisonales Gemüse | getrüffeltes Kartoffelpüree
Marinierte Hähnchenbrust
Gartenkräuter | Graupen-Risotto | geschmorte Kirschtomaten
Buffalo – Blumenkohl->>Wings<<
Kartoffel-Pürre | hausgemachter Dip
Mediterranes Wildschwein-Ragout
buntes Gemüse | Orecchiette-Nudeln
Zwiebelrostbraten
200g Rinderrückensteak |
geschmorte Zwiebeln | Bratensoße | hausgemachte Spätzle
Paniertes Schnitzel
Schweinerücken paniert mit selbstgemachten Semmelbröseln | Pommes frites
Klassische Rinderroulade –
gefüllt mit Speck, Essiggurke und Senf |
Rotweinsoße | Apfel-Rotkraut | Kartoffelpüree
Rahmgulasch von der Schweinekeule
bunter Pfeffer | Pommes frites
Salat Hähnchen
bunte Blattsalate | gepickeltes Gemüse der Saison | gebratene Hähnchenbruststreifen
Löwen-Maultaschen in Eihülle
hausgemachte Maultaschen | Eier
Försterlieseltoast
Schweinerückensteak | Rahmchampignons |
mit Käse überbacken | kleine Salatgarnitur | Toast
Wurstsalat
Lyoner | Gewürzgurken | eingelegte Paprika | Ei
wahlweise mit Schwarzwurst oder Käse
zu allen Salaten & Wurstsalat servieren wir hausgemachtes Brot & Butter