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Auszug aus unserer Speisekarte

(dienstags – donnerstags – bestellbar von 11:30-13:30 Uhr)

Vorspeisen / Suppen

Cremesuppe von der Petersilienwurzel

Birnen-Chutney | Rote-Beete-Chip

Klößlesuppe

kräftige Rinderbrühe | Butter-Grießklößle | Wurzelgemüse

Beilagensalat

Rohkostsalate der Saison | Kartoffelsalat | Blattsalat

Gebeizte Forelle von der Lohmülle

nach Matjes Art | Waldorfsalat mit Äpfeln und Walnüssen

Speck-Feta-Praline

knusprig gebacken | mediterraner Graupensalat

Unsere Empfehlungen

Hirschrücken unter der Kräuterbutterkruste

Portweinsoße| Bubenspitzle | Kroketten von der Hirschleber

Klassischer Kalbstafelspitz – 12 Stunden sous-vide gegart-

Meerrettichsoße | Wirsing | Bratkartoffeln

Zartes Ragout vom heimischen Reh

saisonales Gemüse | hausgemachte Spätzle

Pasta mit Rinderstreifen

Italienische Tagliatelle | rosa gebratene Rinderrückenstreifen |

Rahmsoße mit grünem Pfeffer| Parmesan

Rotes Thaicurry mit Kokosmilch

buntes Gemüse | Jasminreis

dazu bestellbar: rosa gebratene Barbarie-Entenbrust

Bolognese vom heimischen Wildschwein

Blätterteig-Körbchen | Parmesan

Die Löwen- Klassiker

Zwiebelrostbraten

200g Rinderrückensteak |

geschmorte Zwiebeln | Bratensoße | hausgemachte Spätzle

Gebratene Lachsforelle

saisonales Gemüse | cremiges Kartoffelpüree

Paniertes Schnitzel

Schweinerücken paniert mit selbstgemachten Semmelbröseln | Pommes frites

Vegetarisch gefüllte Blätterteig-Pastete

hausgemachte Gemüsebolognese | geschmorte Kirschtomaten

Salate & Vesper

Salat Hähnchen

bunte Blattsalate | gepickeltes Gemüse der Saison | gebratene Hähnchenbruststreifen

Löwen-Maultaschen in Eihülle

hausgemachte Maultaschen | Eier

Wurstsalat
Lyoner | Gewürzgurken | eingelegte Paprika | Ei
wahlweise mit Schwarzwurst oder Käse

zu allen Salaten & Wurstsalat servieren wir hausgemachtes Brot & Butter

Försterlieseltoast

Schweinerückensteak | Rahmchampignons |

mit Käse überbacken | Toastbrot | kleine Salatgarnitur